05 maio, 2018

Tarte de Maçã

  Cá em casa as maçãs são uma constante nos nossos dia-a-dia. Este ano comeram-se muitas tartes folhadas de maçã e eu comecei a enjoar, porque basicamente era sempre a mesma coisa, já que sempre que se procura por tartes de maçã, geralmente são todas com massa folhada e raramente existe outra alternativa. 
   Uma senhora que é muito amiga da minha família e que tem uma mão certeira para a cozinha trouxe , um dia,  uma tarte de maçã deliciosa que me deixou completamente surpreendido pelo seu sabor e pela sua aparência.
    Há umas semanas estivemos num jantar e eu decidi pedir-lhe a receita, a qual me surpreendeu pela sua simplicidade e rapidez. 
    Uma das coisas que me deixou mais satisfeito é o facto de ser uma receita que serve para levar para um daqueles jantares onde estão muitas pessoas e queremos fazer algo saboroso e surpreendente.
     Resta-me agradecer à nossa amiga I. por ter partilhado comigo a melhor receita de tarte de maçã que alguma vez fiz e provei!
    
      

28 abril, 2018

Fios de ovos

No último natal, decidi fazer uma maravilhosa Torta de Laranja para a sobremesa. Como a receita da torta não tinha sugestões para a decoração, eu decidi utilizar os fios de ovos. 
 Preferi não os comprar, porque acho que as coisas quando são feitas por nós têm outro sabor e sabemos sempre a ''origem'' do que estamos a comer.
 Achava que seriam mais difíceis de fazer, mas na verdade são super simples , rápidos e saborosos!
 Como é que fazem os vossos?

14 abril, 2018

Tarte folhada de Abóbora

 Há uns dias, a minha mãe trouxe uma abóbora para casa para fazer uma sopa mas sobrou bastante e então eu que fiz? Decidi procurar por ideias interessantes para utilizar a abóbora e como tinha massa folhada caseira feita, tentei incorporar os dois ingredientes na mesma receita.
   No início e por estranho que pareça, só me apareciam receitas relacionadas com o natal (???) até que, por milagre, me apareceu uma receita do chef Hernâni Ermida. Pareceu-me tão boa que não resisti e decidi fazê-la. 
   Acrescentei à receita base desta tarte noz e mel que, em conjunto com a canela, dão um sabor extraordinário que me fez lembrar do outono.... porque será?